Kokspraat

donderdag 22 oktober 2015

Mully Gattawny

›
Mully Gattawny Mully Gattawny had een kat die beschuit met muisjes vrat. Vleer- of veld maakte niks uit het ging alleen om de...
vrijdag 9 oktober 2015

Yoghurt in de VS.

›
Ooit geprobeerd om zelf yoghurt te maken ? Doodsimpel is het! De eenvoudigste methode bestaat er in om te starten met een commercië...
woensdag 7 oktober 2015

Paddenstoelen

›
Ik was   vroeger (en nu nog) een fervent paddenstoelenzoeker maar ik noem het graag paddenstoelenjager . Lange tijd was ik lid van ...

Kaas

›
Toen ik mijn lerarenopleiding volgde in Brugge, werden wij, als toekomstig leraar,   verondersteld om af en toe ook een les te geve...
zondag 4 oktober 2015

Receptie

›
Het moet niet altijd ver weg zijn. Dit keer is het gewoon in België bij de traiteur waar ik het vroeger reeds over had bij de gerookt...
›
Homepage
Internetversie tonen

Over mij

Nicolay
Mijn naam is Fons Nicolay en ik ben oud leraar, horeca.
Sinds mijn opleiding aan de hotelschool van Koksijde heeft mijn verdere leven in dienst gestaan van de keuken of om het belang van de keuken te dienen.
Bijna 30 jaar was ik leraar in diverse scholen die een horecaopleiding geven. Onder meer in 'Ter Groene Poorte' in Brugge, 'Stella Maris' in Merksem en 'Syntra' in Sint Niklaas.
Een ander aspect van mijn carrière is dat ik veel in het buitenland heb rondgezworven. Doorgaans in de keuken maar ook in de functie van butler, druivenplukker, software installateur, autobuschauffeur, archeoloog, ed..
Zo vergaarde ik een zeer ruime en rijke kennis en ervaring op diverse fronten.
Van de 25 landen die ik bezocht, heb ik er in maar liefst 10 gewerkt! Van Algerije tot de Verenigde Staten en al wat daar alfabetisch tussen in ligt!
Mijn volledige profiel tonen
Mogelijk gemaakt door Blogger.