Het was tijdens een koude winteravond.
Slechts enkele mensen in het restaurant. Een
paar drinkers en dat was alles.
De baas was weg. Op bezoek bij zijn familie en
zoals het dan gewoonlijk gaat dansen de muizen op tafel als de kat van huis is.
We waren slechts met twee personeelsleden in
de zaak, Madeleine, de serveerster
van dienst, zij in het restaurant en ikzelf in de keuken. In de keuken was er niets
te doen want er waren geen eters. Er is altijd wel werk te doen maar toen was
er echt niets !
Madeleine had zich in afwachting ontfermd over
“dikke Bertha”, dat was een magnum
fles Grand-Marnier. Ontfermd wil hier zeggen dat ze al ettelijke keren geproefd
had om te testen of de likeur per toeval niet slecht aan het worden was. Je
weet maar nooit.
In werkelijkheid zat er een namaak (goedkope) likeur
in de fles maar de fles zelf was echt!
De inhoud van "dikke Bertha" werd gebruikt voor het
flamberen van dessertjes, zoals pannenkoeken.
Nu, .. om af en toe eens een neutje te
proeven, daarvoor was het spul absoluut geschikt, zo ondrinkbaar was het nu ook
weer niet. (Ik heb trouwens ook eens geproefd... of was het twee keer?)
Een half uur voor sluitingstijd gebeurt het
onvermijdelijke, er komen nog twee klanten binnen die nog wat willen eten.
Gelukkig vroegen ze maar een eenvoudig gerecht, wat weet ik niet meer, maar ze
wilden absoluut nog twee porties geflambeerde flensjes !
Ik heb, spijtig genoeg, de flambeershow niet gezien, want ik
stond in de keuken maar Madeleine heeft me nadien alles verteld. (Toen ze nuchter was).
Madeleine was, intussen zo dronken geworden
dat ze bij het flamberen zo kwistig met “dikke Bertha” had gegoten dat het
tafelkleed vol likeur gemorst was, en
bij het in brand steken van de flensjes was gans de tafel mee in brand gevlogen.
Bij de bluswerkzaamheden had ze ook nog de pan met pannenkoeken omgegooid en
toen was het echt een Bengaals vuurwerk geworden…
Gelukkig brandt alcohol niet zeer lang, maar
’t heeft er - naar het schijnt - gestoven
nadien !!!
De klanten in kwestie waren kennissen van de
baas en die hebben het later ook aan hem verteld…
Geen opmerkingen:
Een reactie posten