Vrouwlief, de klemtoon op de laatste
lettergreep, is weer thuis. Was ik vergeten te vermelden dat ze weer eens weg
was? ‘t Zou kunnen want ze zit tegenwoordig meer in de grote Egyptische zandbak
dan thuis.
Ze is dus terug, alle bagage is intact en ze
heeft geen gebroken armen of benen.
Dan kwam de grote verrassing, ze had een cadeautje
meegebracht, voor mij zogezegd...
Kameel !
Om juist te zijn, dromedaris...
Geen klein kemeltje om in de woonkamer te
laten ronddrentelen als speelkameraadje.. Nee ‘t was kameel, in “schellekes” gesneden, verpakt in een
piepschuimen doosje dat omwikkeld was met veel plastic folie.
Wij hebben dit vlees ginder, in Egypte, ook geproefd
en ’t is lekker, was haar korte commentaar. De verkoper heeft gezegd dat je het
gemakkelijk in de diepvriezer kunt bewaren... Da’s goed tegen dat, ... en toen
volgde een hele lijst met eventuele gasten die op bezoek zouden kunnen komen, ...
om als aperitiefhapje of als voorgerechtje op te dienen.
Op bezoek komen bij ons betekent doorgaans: allemaal mee-eten...! En als ik braaf
was mocht ik ook wel eens proeven.
Het cadeau veranderde snel in een pakje diepgevroren
kameel.
Hetgeen er in de diepvriezer belandde, was in
feite geconserveerd, gezouten en gedroogd vlees van dromedaris.
Het zag er een beetje uit als gerookt vlees,
maar het verspreide een speciale geur. De smaak was zacht. Het deed denken aan
pastrami of ook aan “biltong” voor degenen die dat kennen.
Biltong
is een soort sterk gedroogd vlees, een Zuid-Afrikaanse specialiteit
Wil je het zelf misschien eens serveren? Vang
dan eerst een kameel of schiet een kemel...
Hoe het vlees verder verwerkt wordt weet ik
ook niet. Waarschijnlijk werd het lichtjes gezouten, maar het smaakte niet erg zout
en werd behandeld met allerlei kruiden, vooral gedroogde koriander. Vlees
drogen in de woestijn zal wel geen groot probleem opleveren vermoed ik zo.
Ik heb het gewoon opgediend met een klein
gemengd slaatje met wat blokjes tomaten en een vinaigretje. Een sneetje
stokbrood er bij. Meer moet dat niet zijn.
Liefst geen wijn, dat mag niet van Allah!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten